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Receta – Salteado de champiñones con sobrassada

Ingredientes:
75 gr. de Sobrasada.
1/2 dl. de aceite de oliva.
750 gr. de champiñones.
1 diente de ajo cortado finito.
1 cucharadita de cafe de hinojo fresco cortado finito.
sal.

Elaboración:
Limpiar los champiñones y cortalos a cuartos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir los champiñones con una pizca de sal y  rehogarlos.
Incorporar, en los últimos minutos de cocción, el ajo y la sobrassada cortada a trozos pequeños.
Salpicar con el hinojo fresco y retirar la sartén del fuego.
Servir los champiñones en una cazuelita de barro.